Zum Räuchern ist es sinnvoll die Bohne zu zerkleinern. Für Eiscreme, Sorbets, Pudding, Cremespeisen, Christstollen, Kuchen, Plätzchen, Schokoladendesserts, Pralinen, Marzipan, Orientalische Reisgerichte, Tomatensuppe, Wildragouts