Orientalische Gewürze

zum Würzen von Fleisch- und Reisgerichten, Gemüseeintöpfen Rezeptvorschlag: Lammeintopf mit Rhabarber Zutaten: Zimt, Koriander, Pfeffer, Cumin, Cardamon, Muskat, Zitrone

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Auch für Tajine Gerichte und Suppen Zutaten: Lauch, Petersilie, Tomatenflocken, Dill, Basilikum, Cumin, Paprika, Karotten, Schwarzkümmel, Ingwer, Muskat, Knoblauch

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Für Gemüse- und Fleischgerichte, Tajinegerichte und Saucen Zutaten: Curcuma, Cumin, Koriander, Ingwer, Knoblauch, Chili, Bockshornklee, Zimt, Rohrzucker roh

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Zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten, Steaks und Kurzgebratenem Zutaten: Paprika, Koriander, Pfeffer, Zimt, Cumin, Muskat, Nelken, Cardamon

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Zutaten: Rohrohrzucker, Zimt, Cardamom, Piment, Pfeffer, Muskat, Nelken. Für Kuchen, Kekse, Pudding, Süsses, Fisch und Krustentiere uvm.

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geben Sie eine Prise arabisches Kaffeegewürz in eine Tasse Kaffee, Mocca, Espresso oder Kakao. Ein Genuß, den die Araber schon seit Jahrhunderten genießen zutaten: Zimt, Cardamon, Muskat, Nelken, Piment, Pfeffer

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Für Fleisch, Fondue, Raclette, Geflügel, Fisch und Dipps Für die Dippsauce nehmen Sie 1-2 Eßlöffel Gewürz und etwas Olivenöl in ca. 200g Ketchup, Creme Fraiche, Schmand, Frischkäse oder Sahne Zutaten: Koriander, Cumin, Curcuma, Boxhornkleesaat, Fenchel, Meersalz, Knoblauch, Senf, Chili, Pfeffer

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Der Klassiker aus der Äthiopischen Küche für Geflügelgerichte, Schafskäse, Grillgerichte, Kartoffelgerichte oder auf Fladenbrot Zutaten: Cayennepfeffer, Curcuma, Cardamon, Zimt, Muskat, Nelken

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Zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten für Kaffee Baharat, einem gewürzten Mocca Zutaten: Pfeffer, Paprika, Koriander, Zimt, Cumin, Muskat, Nelken, Cardamon

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Für Gerichte aus der Asiatische Küche Zutaten: Boxhornklee, Cumin, Senfkörner, Fenchel, Schwarzkümmel

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Afganische Gewürzmischung für Gemüse- Fleisch- und Reisgerichte Zutaten: Cumin, Zimt, Nelken, Cardamon

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zum Würzen von Fleisch, Geflügel, Saucen, Marinaden, Beizen, Suppen Zutaten: Sternanis, Zimt, Nelken, Fenchel, Pfeffer

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Für deftige Fleisch und Geflügelgerichte Zutaten: Zimt, Nelken, Pfeffer, Cardamon

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Zutaten: Chili, Curcuma, Majoran, Rosmarin, Oregano, Kirschblätter, Knoblauch

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Tunesisches Nationalgewürz, Gewürzzubereitung ohne Glutamat Für alle feurigen und scharfen Gerichte Zutaten: Chili mit Kerne, Knoblauch, Koriander, Cumin, Paprika, Meersalz

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Scharfe Gewürzmischung für Kebab und Fleischgerichte Zutaten: Paprika, Cayennepfeffer, Pfeffer, Oregano

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Für Fleischgerichte, zum Grillen, für Salate und Sossen Zutaten: Pfeffer, Oregano, Sumach, Meersalz, Knoblauch, Zwiebeln

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Zutaten: Zimt, Sternanis, Anis, Fenchel, Koriander, Muskat, Ingwer Dosierempfehlung: ca. 20-30g Gewürz auf 500g. Zur Herstellung von Pflaumenmus

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Für schmackhafte Geflügelgerichte Zutaten: Meersalz, Pfeffer, Chili, Cumin, Fenchel, Zimt

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Zum Würzen von Fleisch, Fisch und Gemüsegerichten soeie Dips und Saucen Für die Dippaste nehmen Sie 3 Eßlöffel Gewürz und 2 Eßlöffel Olivenöl. Bevor das Brot gebacken wird, bestreichen Sie es mit der leckeren Paste Zutaten: Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Rohrzucker

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Reisgewürzzubereitung Zutaten: Zwiebeln, Lauch, Curcuma, Knoblauch, Ingwer, Chili

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Für asiatische Gemüse- Fleisch- und Pfannegerichte Zutaten: Zimt, Koriander, Nelken, Sternanis, Piment, Muskat, Ingwer, Anis, Cardamon

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Für die Dipsauce rühren Sie 2-3 Teelöffel Gewürz in Frischkäse, Quark, Creme Fraiche, Sahne, Schmand, Olivenöl Kühl stellen und mit Baguette servieren Zutaten: Curry, 18% Meersalz, Petersilie, Zwiebel, Senfmehl

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Zutaten: Meersalz, Zimt, Ingwer, Muskat, Cardamom, Nelken, Rosenblüten gemahlen. Für Saucen, Reis, Fleisch-und Fischgerichte, Sossen und Dipps.

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eine tolle Gewürzmischung für alle mitteralterlichen Rezepte, wie Eier- Fleisch- und Fischgerichte Zutaten: Zucker, Zimt, Ingwer, Cardamon, Nelken

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zum Würzen von Lamm- und Gemüsegerichten, wie Kürbis, Auberginen, Spinat und Erbsen Zutaten: Paradieskörner, Pfeffer, Zimt, Muskat, Nelken

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Für Pasteten, Eintöpfe, Terrinen und Ragouts Zutaten: Pfeffer, Muskat, Nelken, Ingwer

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Für die afrikanische Küche, Reis- und Wildgerichte, Couscous, Schaf- Fleisch-EintIöpfe und auch für Süßspeisen Zutaten: Pfeffer, Koriander, Zimt, Chili, Ingwer, Cumin, Schwarzkümmel, Anis, Fenchel, Curcuma, Muskat, Galgant, Sternanis, Nelken, Lorbeer, Cardamon, Lavendel, Rosenblüten

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Ein Allzweckwürzer aus dem Mittelalter nach dem berühmten italienischen Koch Ruperto de Nola eines der ältesten Rezepte für eine ungesüßte Gewürzmischung Zutaten: Zimt, Nelken, Pfeffer, Ingwer, Koriander, Safran

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Für Linsengerichte Zutaten: Chili, Koriander, Cumin, Pfeffer, Boxhornklee, Senfmehl, Curcuma

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Zutaten: Ursalz, Zwiebeln, Geräucherter Paprika,(Paprika,Rauch) Senf, Cumin, Koriander, Ingwer, Knoblauch, Lemongras, Porree, Pfeffer, Kurkuma, Tomaten, Muskat, Piment, Bockshornklee, Fenchel, Zimt, Sternanis, Rohrohrzucker Zum Würzen von Saucen und Fleisch, Grill- und Fischgerichten

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Ein Allzweckwürzer aus dem Mittelalter nach dem berühmten italienischen Koch Bartolomeo Scappi Zutaten: Pfeffer, Zimt, Ingwer, Muskat, Rohrzucker roh, Nelken, Safran

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Zum Würzen von Fleischgerichten und Marinaden Zutaten: Chili, Oregano, Knoblauch, Meersalz, Paprika, Cumin

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Türkisches Nationalgewürz Für Fischgerichte und Salate, Döner, Reisgerichte, Gemüse- und Fleischgerichte Möglichst kühl, trocken und dunkel lagern Zutaten: Sumach, Salz

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Gewürzzubereitung für feurige Gerichte wie Fleisch, Suppen, Soßen, Fisch und asiatische Gerichte. Zutaten: Koriander, Cumin, Ingwer, Knoblauch, Chili, Meersalz 5%

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Arabische Gewürzmischung Passt sehr gut zu Geflügel, Lamm, Schweinefleisch Zutaten: Zimt, Pfeffer, Cumin, Koriander, Cayennepfeffer, Muskat, Nelken

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Für die Afrikanische Küche Zutaten: Knoblauch, Kümmel, Koriander, Chili

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Gewürzzubereitung für Grillfleisch, Dipps und Saucen. Zutaten: Paprika, Zwiebeln, Meersalz, Senf, Knoblauch, Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel

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